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TORNE-SE um chefe em 30 dias
Aprenda a arte da culinária japonesa com nosso curso completo! Descubra como preparar pratos clássicos e explorar receitas autênticas e deliciosas. Seja você um iniciante ou um cozinheiro experiente, eleve suas habilidades e surpreenda com pratos dignos de um verdadeiro chefe japonês!
Módulos do curso
Aprenda sobre o ingrediente mais icônico da culinária japonesa. Descubra as origens, tipos, cortes e como selecionar o salmão perfeito para suas criações.
Domine a preparação do arroz, a base fundamental do sushi. Explore técnicas de lavagem, cozimento e tempero para alcançar o equilíbrio ideal de sabor e textura.
Enriqueça suas peças com molhos clássicos e autorais. Saiba como criar combinações que elevam o sabor do sushi, desde o tradicional shoyu temperado até opções inovadoras.
Descubra como preparar acompanhamentos perfeitos, como conservas, gengibre e outros itens que complementam a experiência gastronômica.
Aprofunde-se nas técnicas de refinamento da base. Aprenda ajustes essenciais que garantem consistência e sabor impecáveis em cada preparo.
Explore a criação de guarnições e elementos adicionais, como tempurá e saladas, que tornam a experiência com sushi ainda mais completa.
Chegou a hora de colocar as mãos na massa! Aprenda a montar suas primeiras peças de sushi, desde os clássicos nigiris e hossomakis até criações mais elaboradas.